Gulyásleves

Hozzávalók

Húsok: Főzhetjük marhahúsból, ekkor 1 kg marha lábszárt vegyünk hozzá. Sertéshúsból 1 kg lapocka való hozzá. Egy negyed kg húsos füstölt szalonna.

Zöldségek: két nagyobb répa, három petrezselyem, aki szereti tehet bele egy zellert és egy karalábét, egy vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, fél kg burgonya. A zellernek, és a petrezselyemnek zöldjét is jó beletenni.

Elkészítés:

A húsokat megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra feldaraboljuk. A szalonnát feldaraboljuk, kissé megsütjük, majd beletesszük az apróra vágott hagymát. Üvegesre pirítjuk, majd pirospaprikát teszünk bele, és beletesszük a feldarabolt húsokat. Pároljuk, majd vizet öntünk rá, úgy, hogy a víz jól ellepje.

Sót, szemesborsot, köménymagot adunk hozzá. Amikor a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és a fokhagymát, és készre főzzük. Amikor a hús és a zöldségek is megfőttek, levesestálba merjük, és tálaljuk. Sót, borsot és jó erős szárított csípős, piros paprikát is tegyünk az asztalra tálaláskor.