Majoránnás sertéskaraj

Hozzávalók

Húsok: 70 dkg rövidkaraj. Kérjük meg a hentest, hogy vágja le a csontjáról. Ezzel időt takarítunk meg. A csontot aztán a fagyasztóba téve felhasználhatjuk máskor a húsleves készítésénél.

Zöldségek: Egy nagyobb fej vöröshagyma

Egyéb: Egy evőkanál zsír. Vigyázzunk, ennek nem szabad nagyon zsírosnak lenni. Kell még hozzá só, 2 dl tejföl, egy babérlevél, majoránna.

Elkészítés:

A húst jól megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Egy lábasban zsírt forróra melegítünk, beletesszük az apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk, majd a vékony csíkokra szeletelt karajt, sózzuk, babérlevelet, és majoránnát teszünk hozzá, majd lefedjük.

Nagyon kis lángon pároljuk. Amikor már majdnem kész, majoránnát adunk még hozzá, majd a 2 dl tejfölt, és még pár percig főzzük. Tálaláskor köretnek galuskát adunk hozzá.