Rántott csirke

Hozzávalók:

Ezt készíthetjük egész csirkéből, vagy csirkecombokból

Húsok: Egy egész csirke, vagy 5 db csirkecomb.

Egyéb: 3 db tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg zsemlemorzsa, só, körülbelül 20 dkg zsír és 1-2 dl olaj a kisütéshez. Ezt az ételt elég bő zsiradékban kell kisütni.

Elkészítés:

A csirkét jól megmossuk, feldaraboljuk. Kezdő háziasszonyok jobban járnak, ha csak csirkecombot választanak, mert sokkal könnyebb feldarabolni. Csak keresztben ketté kell vágni az izületnél. Besózzuk, és bepanírozzuk. Egy lábasban zsírt és olajat forróra melegítünk, beletesszük a bebundázott csirkedarabokat. Ezt a mennyiséget közepes nagyságú lábosban kétszerre tudjuk kisütni. Először fedő nélkül az egyik oldalát világosbarnára sütjük, majd megfordítjuk a csirkedarabokat, és fedő alatt nagyon kis tűzön, lassan átsütjük.

Amikor a másik oldal is világosbarna, még egyszer megfordítjuk a csirkedarabokat, és rövidebb ideig az első oldalt is sütjük még, hogy biztosan átsüljön. Mielőtt kiszednénk a csirkedarabokat, evőkéssel beleszúrva ellenőrizzük, hogy elég puhára átsült-e. Ha jól átsültek a szeletek, már tálalhatjuk is. Köretnek krumplipürét, vagy párolt rizst, savanyúságnak kovászos uborkát, csemege uborkát vagy uborkasalátát adhatunk hozzá.