Sztrapacska

Hozzávalók

Húsok: 20-30 dkg füstölt szalonna

Zöldségek: 1 kg krumpli

Egyéb: Egy evőkanál kanál zsír, liszt, 4 dl liter tejföl, 20 dkg juhtúró, só

Elkészítés: A szalonnát apró darabokra vágjuk, a kanál zsíron kisütjük, és a kisült szalonnadarabokat kiszedjük a zsírjából, ez lesz a kurcina. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól szaggatható legyen. Megsózzuk. Közben egy nagy fazékba vizet felteszünk főni. Amikor felforrt, sót teszünk bele és galuskaszaggatón beleszaggatjuk a sztrapacskát.

Amikor megfőtt, - nagyon rövid idő alatt fő-, leszűrjük, és beleforgatjuk a füstölt szalonna kisütött zsírjába. Azonnal tálaljuk. Az asztalra helyezzük a juhtúrót, tejfölt, és a kurcinát, hogy mindenki kedve szerinti mennyiséget rakhasson a tányérjára szedett galuskára.

Az ínyenc megjegyzései sztrapacska ügyben

A sztrapacska receptje megjelent a recept.lap.hu linkgyűjteményében. Köszönjük !