Tepertő

Hozzávalók

Húsok: 1 kg nyers szalonna

Elkészítés:

A szalonnát megmossuk, feldaraboljuk. Kis lángon lábasba feltesszük sülni. Ezt nem lehet otthagyni, amíg sül, felügyelni kell. Addig kell sütni, amíg picit megbarnulnak a kisült szalonnadarabok. Vigyázzunk, könnyen túl lehet sütni, akkor megég a tepertő és a kisült zsír sem fogyasztható.

Amikor kisült, a zsírt egy másik lábasba fém ( nem műanyag) tésztaszűrőn átszűrjük. A tepertőből fakanállal a zsírt még kinyomkodjuk. Nagyon vigyázzunk a balesetveszélyre, mert a forró zsír igen veszélyes égési sérülést okozhat. A kész tepertő megsózva, puha kenyérrel fogyasztva nagyon finom vacsora.