Tojásos krumplileves

Hozzávalók

Zöldségek:

1/2 kg krumpli, egy kis fej hagyma.

Egyéb:

Egy evőkanál zsír, liszt, 2 dl. tejföl só, pirospaprika, egy kis darab babérlevél, minden személyre számítva egy tojás.

Elkészítés:

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.

Egy lábasban egy evőkanál zsírba egy kanál lisztet teszünk, és világos zsemleszínűre pirítjuk.
Beletesszük az apróra vágott hagymát, és rövid ideig sütjük.
Pirospaprikát teszünk bele, majd a felvágott krumplit. Kissé átforgatjuk a rántásban, picit sütjük, majd vízzel felöntjük, beletesszük a babérlevelet, megsózzuk, és addig főzzük, míg a krumpli megfő.
A tejföllel, kevés liszttel behabarjuk. Ha elég sűrű a leves, a lisztet el is hagyhatjuk, és elég a tejfölt a levesbe tennünk.
Felforraljuk.

Eztán a tojásokat egyenként egy pohárba feltörjük, és óvatosan, hogy szét ne essen, a levesbe borítjuk.

Addig főzzük, míg a tojások belül is megfőnek. (Kb. 5 percig.)

Levesestálba merjük. Tálalásnál sót és ételecetet is helyezünk az asztalra, hogy ki-ki ízlés szerint ízesíthesse az ebédjét. Finom puha kenyeret adunk mellé.